Quando era pequena, ainda a minha avó era viva, amassávamos a massa dos folares à noite, por volta das 23h. Lembro-me de estarmos todos à volta da bacia e enquanto uns preparavam ingredientes para ir colocando na bacia, outros apenas olhavam e a minha avó amassava. Nem sequer podíamos falar alto, porque se acreditava que a massa não iria crescer.
Era colocada uma toalha por cima a tapar, e íamos dormir. Durante a noite a massa crescia, e logo de manhã faziam-se os folares.
Imagem retirada da net
Atualmente a minha mãe costuma amassar de manhã, já se fala normalmente durante a confecção da massa e em vez de 6 ou 8 pessoas somos só 3 de volta da massa, no final a bacia é embrulhada em 2 ou 3 mantas quentes para que a massa cresça mais rapidamente e os folares são feitos a meio da tarde. No entanto continuamos a não fazer barulho junto da bacia enquanto a massa está a crescer. Continuo a gostar de comer massa crua enquanto a minha mãe faz os folares, mesmo sabendo que vou ficar enjoada se exagerar. Ainda gosto de pincelar os folares com manteiga quando eles saem do forno, e de comer o folar simples quando está quente, mas com manteiga quando está frio. A melhor parte dos folares para mim continuam a ser as correias estaladiças.
Mamamiaaaa!
ResponderEliminarEssas tradições são sempre as melhores memórias :)
ResponderEliminarBeijinho*